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Sri Lanka
Sri Lanka ist neben Indien der größte Teeexporteur der Welt. Wir besichtigen die Mackwoods Platage mit der Tee Produktion.
Die grünen Teeblätter werden 1/2 Tag lang auf einem Rost mit Heißluft getrocknet, wobei sie 2 Mal gewendet werden. Dabei verlieren die Blätter 50% ihres Gewichts. Die getrockneten, gewelkten Teeblätter werden in einer Maschine von sich gegeneinander drehenden Scheiben zerquetscht. Dadurch wird der Pflanzensaft freigesetzt. Das begünstigt das nachfolgende Fermentieren. Der getrocknete und gerollte Tee wird für 1,5 bis 3 Stunden bei genau richtiger Luftfeuchtigkeit zum Fermentieren in einer 5 cm dicken Schicht ausgebreitet. Dabei färben sich die Blätter rotbraun, und der Tee entwickelt sein Aroma. Abschließend wird der Tee durch Sieben gereinigt, und nach Größe sortiert.
Die "silver tips", die Knospen für den Weißen Tee, dürften nur von Männern abgeknipst werden. 100 Gramm des raren "Silver Tip White Tea" kosten in Deutschland zwischen 22 und 60 Euro. Zum Vergleich: Die Teepflückerinnen erhalten pro Kilo 20 Rupien, das sind 0,12 Euro.
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